Wow, Potensi Bisnis Industri Makanan Mencapai Rp 1.500 Triliun per Tahun

Sebarkan :

 
Industri makanan

Industri makanan

Depokrayanews.com- Potensi ekonomi dari industri makanan di Indonesia diperkirakan bisa mencapai Rp 1.500 triliun per tahun,

Angka yang fantastis itu diungkapkan seorang peneliti Bidang Kimia Pangan dari Wiratama Institute, Stessy Dwijuliandri Gultom dalam siaran persnya yang diterima, Jumat (22/9/2017).

Menurut dia, potensi ekonomi sebesar itu diproyeksikan dari pertumbuhan omzet industri makanan di Indonesia hingga semester pertama 2017, yang mencapai angka Rp 1.400 triliun.

“Peluang bisnis industri makanan sangat menjanjikan. Nilainya ribuan triliun rupiah per tahun,” kata Stessy.

Menurutnya, perkembangan yang amat pesat dalam industri makanan dipengaruhi oleh beberapa faktor. Di antaranya, pengenalan produk, rasa dan kemasan baru, pertumbuhan kelas menengah, bertumbuhnya toko retail modern dan meningkatnya kesadaran akan kesehatan.

Kesadaran akan kesehatan ini, lanjut dia, memegang peranan penting dalam perkembangan industri makanan. Bahkan terkadang dapat menentukan daya tahan dan daya saing UMKM, tentang usaha mana yang akan tetap berkembang dan mana yang akan gugur.

Pada tahun 2014 saja, kata dia, nilai produk industri makanan mencapai Rp 1 triliun rupiah. Dengan nilai bahan mentah mencapai Rp 628,18 triliun. Industri makanan itu didominasi oleh pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) sebanyak 1,57 juta usaha, yang memperkerjakan sebanyak 3,77 juta pekerja.

Penghasilan kotor dari industri ini sebesar Rp 180 triliun rupiah per tahunnya. “Namun jika dihitung dengan total omzet yang tercipta, mencapai ribuan triliun rupiah per tahunnya,” ujar Stessy.

Meski demikian, ada cara lain untuk tetap mengikuti trend yaitu dalam hal kualitas produk. Dikarenakan jumlah produksi yang tidak terlalu banyak setiap harinya, maka kesegaran bahan baku dan cepatnya produk sampai ke tangan konsumen untuk dimakan, dapat diperkirakan dengan tepat.

Walaupun UMKM harus fokus dalam mengikuti trend yang sedang terjadi di masyarakat, ia mengatakan, hal terpenting dalam menjaga eksistensi dalam industri makanan adalah proses pembungkusan. Sebab tujuan utama pembungkusan adalah untuk mencegah kontaminasi, kerusakan dan melindungi makanan dari keadaan sekitar yang dapat memengaruhinya, seperti cahaya, oksigen dan kelembaban.

Ia menambahkan, pembungkusan juga melindungi makanan dari paparan mikroorganisme dan mencegah hilangnya rasa atau vitamin. Karena itu hal yang harus diperhatikan dalam proses pembungkusan adalah higienitas.

Teknologi sangat diperlukan dalam proses ini, seperti sterilisasi menggunakan paparan sinar UV untuk mematikan mikroorganisme. Sterilisasi juga dapat memperpanjang masa berlaku produk. “Inilah sebenarnya yang menjadi tantangan bagi UMKM industri makanan,” ungkap Stessy. (red/rol)


Redaksi Depokrayanews.com menerima undangan Press Conference, permintaan wawancara eksklusif (atau liputan khusus), dan pengiriman Press Release, melalui email : evand212@yahoo.com via wa/SMS : 0878-8351-8091.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

EE Sulaeman

Kucuran Dana Tersendat, PDAM Tirta Asasta Evaluasi Bisnis Plan

DepokRayanews.com- Manajemen PDAM Tirta Asasta Kota Depok akan mengevaluasi bisnis plan 2017-2021 yang sudah disepakati ...