Resep Diana Doetjipto-NAN’S Kitchen
Depokrayanews.com- Disuguhin asinan dipanas terik begini, yakin Anda pun tak akan menolaknya.
Asinan adalah salah satu seni kuliner nusantara yang sangat digemari karena rasanya yg khas.
Banyak jenis asinan yang kita jumpai di pasaran tapi yang paling tersohor adalah asinan Betawi dan asinan Bogor.
Di Jakarta ada warung asinan yang terkenal dan ramai sekali pengunjungnya yakni asinan H. Mansyur Jl. Taman Kamboja 12 – Rawamangun. Perpaduan sayur mayur dan segarnya kuah yg yang khas, sangat mengoda.
Cara bikinnya ?…yuk kita coba di dapur sendiri.
Bahan:
250gr timun. Potong kecil kecil
250gr bengkoang. Kupas dan Potong kecil kecil
200gr tauge.
200gr kol. Iris tipis
250gr kacang tanah. Goreng
Bumbu kuah:
250gr cabe merah besar
250gr gula merah
1sdm garam
500ml air
2sdm gula pasir
4-5sdm cuka. Bisa ditambahkan menurut selera
Cara membuat:
1. Blender cabe merah
2. Rebus bersama bahan bumbu lainnya hingga mendidih
3. Tata sayur dan buah di baskom. Siram dengan kuah bumbu dalam keadaan panas.
4. Aduk rata dan diamkan. Makin lama di rendam asinan akan semakin maknyuss
5. Hidangkan dengan taburan kacang goreng
Selamat mencoba. (hones)
Comment