Depokrayanews.com – Beberapa tahun terakhir ramadhan ini, bubur yang biasanya muncul di bulan puasa ini sudah jarang terlihat di daerah Medan.
Bubur Cha Cha, khas takjil orang Maye-maye, istilah untuk orang Melayu Deli. Rasanya unik, karena kandungan rempah yg ada dalam bubur ini.
Biar tak punah oleh waktu, yuk kita bikin kembali.
Ini resepnya ya
BUBUR CHACHA
Bahan :
Untuk cha-cha:
100 gr terigu diuleni dengan air sedikit2 hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
Cara bikin :
Didihkan 1/2 panci air , lalu masukan adonan cha-cha yg sdh dipulung2 tadi.
Biarkan terendam, nanti kalo sudah mengapung tandanya cha-cha nya sdh mateng. Angkat lalu tiriskan.
Bahan tambahan
1. Rebus segenggam biji mutiara ,sisihkan
2. Rebus 2 buah ubi orange/ ubi ungu, potong kotak2 lalu sisihkan.
Cara masak bubur cha-cha nya :
1. Dalam sebuah panci, campur santan sedang 500ml + 100 gr Gula pasir.
Masukan 2 btg kayumanis, 4 bh cengkeh, 5 cm jahe
Kemudian dimasak sampai mendidih sembari ditimba timba agar jangan sampai pecah santan
2. Masukan cha-cha, uji rasa, sesuai lidah.
Matikan api.
3. Hidangkan di mangkok bersama potongan ubi rebus dan biji mutiara tadi.
Note :
Kalo suka boleh tambahin air gula aren.
Selamat mencoba
(nes)
Comment