Depokrayanews.com- Serabi adalah salah satu jajanan tradisional yang memiliki banyak penggemar. Serabi biasanya terbuat dari tepung beras dengan rasa asin dan disajikan bersama dengan taburan oncom.
Rasanya akan semakin nikmat saat disantap dengan gorengan. Selain asin, serabi juga bisa dibuat manis dengan kuah kinca yang melengkapinya. Kuah kinca bisa diberikan tambahan durian untuk rasa yang semakin lezat dan menggugah selera.
Untuk para pecinta durian, anda wajib mencoba serabi durian ini. Aroma dan rasa durian yang khas akan setiap saat memanjakan lidah anda. Sajikan di tengah-tengah keluarga untuk melengkapi kumpul keluarga agar lebih spesial. Tidak usah membelinya, untuk menikmati serabi durian ini anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Cara membuat serabi durian cukup mudah dan sederhana. Bahan-bahan yang dibutuhkannya pun praktis dan mudah didapatkan. Nah, penasaran dan ingin mencoba serabi durian di rumah?
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
1/2 sendok teh garam
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
450 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
1 butir telur kocok lepas
Bahan Kinca Durian:
500 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
100 gram gula jawa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
200 gram daging durian
Bahan Pelengkap:
8 sekup es krim vanilla
Menyiapkan Bahan:
Pertama kali, silahkan rebus santan untuk bahan serabi dan ukur menjadi 350 ml. Kemudian sisir halus gula merah.
Cara Membuat Serabi:
Siapkan cetakan serabi. Kemudian panaskan sambil diisi kelapa yang sudah diparut. Aduk sesekali agar kepala parut tidak hangus. Siapkan wadah. Lalu masukan bahan-bahan seperti telur, tepung terigu dan garam. Aduk sampai merata.
Masukan santan hangat sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan selama kurang lebih 15 menit. Tambahkan baking powder ke dalam adonan. Lalu aduk sampai merata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan serabi yang sudah dipanaskan tadi. Diamkan hingga adonan berongga. Lalu tutup dan panggang hingga matang.
Setelah matang, anda bisa langsung mengangkatnya. Cetak lagi serabi hingga semua adonan habis.
Cara Membuat Saus:
Siapkan blender dan masukan daging durian bersama santan yang sudah anda siapkan. Kemudian tambahkan gula jawa yang sudah disisir halus, garam dan daun pandan. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, anda bisa langsung mematikan api kompor dan diamkan beberapa saat hingga dingin.
Sajikan serabi yang sudah matang tadi bersama dengan saus dan es krim. Surabi durian sudah selesai dibuat.
Sumber:selerarasa
Catatan: Redaksi menerima tulisan Resep Kuliner dari pembaca selama bulan ramadan. Utamakan kuliner yang cocok disantap untuk berbuka puasa. Jangan lupa sertakan foto diri anda sambil memegang masakan olahannya. Tulisan bisa diemal ke: evand212@yahoo.com atau di WA ke 0811843992
Comment