Depokrayanews.com- Di bulan puasa, beragam takjil dijual dengan rasa dan aroma yang sangat mengugah selera.
Bahagianya bagi penikmat rasa, mereka bisa bebas mencicipi beraneka takjil yg sedap.
Berbeda bagi yang penderita penyakit tertentu, tidak akan leluasa mengkonsumsi gluten secara bebas, karena akan berdampak pada sistem pencernaan.
Pengunaan bahan yang bebas gluten adalah cara jitu untuk menghindar dari masalah pencernaan, tapi tetap mengkonsumsi aneka takjil. Salah satu solusinya adalah menggunakan tepung mocaf yang kaya serat dan rendah gula.
Pengen tau kan cara mengolah tepung mocaf ini agar enak….yuk kita coba resep takjil gluten free dari dapur Bubu @yulia zenith dibawah ini :
Tajil Gluten free ala Bubu @yulia_zenith
Bahan :
500 gr Butternut pumpkin/Ubi kuning kukus dan haluskan
200 gr Gluten free Casava flour @ladanglima.id
40-50 gr Gula (kurangi jika pakai Ubi manis)
1 sendok teh Vanilla paste @ladameinvanilla
½ sendok teh Garam
Campurkan semua bahan aduk rata lalu bentuk sesuai selera, sisihkan.
120 gr Gula pasir
800 ml Air
½ sendok teh Garam
1 lembar daun pandan
1lembar daun jeruk
3 sendok makan maizena + 2sdm air larutkan
Didihkan air tambahkan gula, garam, daun pandan, daun jeruk lalu masukan adonan yang sudah dibentuk masak hingga mengapung.
Tambahkan larutan maizena aduk hingga mengental.
Saus santan
200ml santan kental
1 lembar daun pandan
1 sendok makan maizena larutkan dengan 2sdm air
¼ sendok teh Garam
Masak santan, daun pandan, garam sambil diaduk hingga mendidih tambahkan larutan maizena aduk kembali.
Selamat mencoba..(honesty)
Comment