Ini Cara Membuat Soto Padang, Resep Sultan Mangkuto

Sebarkan :

 

Depokrayanews.com- Pernah mendengar nama Soto Mangkuto di Pasar Baru Jakarta? Atau di daerah Kebayoran Lama? Pernah ya. Uenak sekali bukan. Harga memang tidak pernah bohong. Kalau enak sudah pasti mahal, tapi yang mahal belum tentu enak.

Daripada penasaran dengan Soto Mangkuto, mari kita mencoba membuatnya di rumah. Ini resepnya:

SOTO PADANG Sultan Mangkuto:

Bahan :
• Daging has luar sapi 250 gr
• Garam 2 sdt
• 1 liter air

Bahan yang dihaluskan:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 butir kapulaga, kupas
• 2 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 cm jahe
• 2 sdt garam
• ½ cm kunyit
• Merica butiran

Bahan Pelengkap Soto :

Perkedel kentang
Kerupuk merah
Sambal rawit merah
2 butir telur rebus, kupas, potong-potong
75 g suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
1 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Soto Padang:

Rebus daging sapi bersama garam hingga lunak. Tiriskan daging
Iris melintang tipis, memarkan hingga agak pipih.

Sisihkan kaldu sebanyak 1 liter
Goreng hingga kecoklatan dan kering. Tiriskan
Suwir suwir kecil . Sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun bawang hingga wangi.
Masukkan ke dalam kaldu. Didikan dengan api kecil

Penyajian : Tarus suun, telur, perkedel dan daging dalam mangkuk saji.

Tuangi kaldu panas
Taburi bawan merah, seledri dan kerupuk

Sajikan soto padang panas untuk 6 porsi. (nes)

Ini soto Padang uenak resep Sultan Mangkuto yang ada di Pasar Baru, Jakarta.

Ini soto Padang uenak resep Sultan Mangkuto yang ada di Pasar Baru, Jakarta.


Redaksi Depokrayanews.com menerima undangan Press Conference, permintaan wawancara eksklusif (atau liputan khusus), dan pengiriman Press Release, melalui email : evand212@yahoo.com via wa/SMS : 0878-8351-8091.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

Menu Buka Puasa Hari Ini: Kolak Ubi Bassang Resep Yetty Zr

Depokrayanews.com- Bassang ? Atau dikenal dengan jagung putih Makassar. Sejenis bubur khas Sulawesi Selatan ini, ...